Förtjockningsmedel och stabilisator
Guarzoon bestårav guarkärnmjöl (E412), ett förtjockningsmedel som ger vätskor en hög viskositet (nästan som en gel).  Guarzoon är syrastabil och lämpar sig därför väl för att göra såser eller skum av vinäger och vinreduktioner. 

I salladsdressing kan t.ex. örter och andra partiklar hållas i suspension.

Ingredienser:Förtjockningsmedel av guargummi (E412), maltodextrin

Användning:

Dosering för beredning av en örtdressing:  Rör om 4 skedar guarzoon i 200 ml vätska (här örtdressing). Tillsatta örter hålls i suspension. 

Vi rekommenderar att du kombinerar det med xanthazoon för att få starka, elastiska texturer.