Geleringsmedel för produktion av fasta geler

Agazooninnehåller agar agar (E406) och erhålls från bruna alger. Det fungerar bra i kalla eller varma vätskor och geler efter kokning. Gelled rätter har hög stabilitet och kan värmas upp eller serveras varm (agar-gel block).  Agazoonerbjuder därför det vegetariska alternativet till gelatin.

Ingredienser: Gelling agent agar agar, maltodextrin

 Användning: 

Receptförslag Beredning av gelblock:

Rör om 2-skedarAgazooni 80 ml kall vätska (buljong, juice, etc.) och lös upp pulvret helt­. Koka upp blandningen en kort stund under omrörning, häll i en form och låt stå för att svalna och gelea.